In Nişantaşı führen wir eine Tradition zeitgemäß fort: die Esnaf Lokantası, das türkische Mittagslokal für Berufstätige.
Zwei Mütter am Herd, jeden Tag frische Töpfe.
Nezaf Ev Yemekleri
Nezaf führt in Nişantaşı die Tradition der Esnaf Lokantası zeitgemäß fort. Für uns ist eine Lokanta kein Ort, an dem man nur satt wird, sondern ein Tisch, an den dieselbe Person auch morgen wiederkommt.
Deshalb ist die Speisekarte nicht festgelegt. Jeden Tag kommt ein anderes Gericht in den Topf und ein anderes Blech aus dem Ofen.
Die Küche leiten zwei Mütter, und alle, die hier kochen, sind Frauen. Die Maßstäbe der Hausküche gehen Hand in Hand mit professioneller Hygiene: Wenn ein Gericht nicht so gelingt, wie es soll, kommt es an dem Tag nicht auf den Tisch.
Der Tee geht aufs Haus. Gastfreundschaft beginnt bei uns mit kleinen Dingen.
Heute sind wir eine kleine Esnaf Lokantası im Boutique-Stil. Unser Ziel ist es, wenig bekannte Rezepte der anatolischen und osmanischen Küche zu erforschen und auf die Speisekarte zu bringen.
- 2
- Mütter am Herd
- 76
- Gerichte auf der Speisekarte
- 6
- Akzeptierte Essensgutscheine
- 13
- Gästebewertungen
Zwei Mütter leiten die Küche, und alle, die hier kochen, sind Frauen.
Suppen, Gemüse, Gerichte in Olivenöl, Hähnchen, Fleisch und Desserts. Die Speisekarte wechselt täglich.
Pluxee, Multinet, Edenred, Setcard, Metropol und Token Flex.
Bewertet mit 5,0 im Google Unternehmensprofil.
Sechs Punkte, jeden Tag in derselben Reihenfolge. Ob beim Kochen oder beim Tischdecken: Daran ändert sich nichts.
Mütter kochen
In der Küche stehen zwei Mütter. Schmorgerichte, Ofengerichte und Desserts: Alles kommt aus denselben Händen.
Konsequente Hygiene
Wir arbeiten nach vier Grundsätzen: Sauberkeit, Frische, Kontrolle, Ordnung. Von der Küche bis zum Servicebereich wird jede Stelle regelmäßig geprüft.
Jeden Tag neu
Jeden Tag kommt etwas Neues auf die Speisekarte. Mal ein Hauptgericht, mal ein Dessert.
Offene, saubere Küche
Die Küche ist einsehbar. Sie sehen, wo Ihr Essen gekocht wird.
Schlicht und entspannt
Ordentlich angeordnete Tische für die Mittagspause. Ruhig und gut für ein Gespräch.
Sitzplätze
Wir servieren drinnen. Bei gutem Wetter haben wir draußen einen Tisch für vier Personen.
Die Küche von Nezaf leiten zwei Mütter, mit der Disziplin eines Haushalts. Die Gerichte werden nach Plan zubereitet, die Töpfe kommen früh am Morgen auf den Herd. Was sie ihren eigenen Kindern nicht geben würden, servieren sie niemandem.
Betrieb und Organisation
Selda Hanım
Für die Ordnung bei Nezaf sorgt Selda Hanım. Bevor der Tag beginnt, wird die Theke aufgebaut; für Reservierungen, Sonderbestellungen und Catering ist sie die Ansprechpartnerin. Im Gastraum behält sie im Blick, wer was möchte.
- Leitung
- Organisation
- Ordnung im Gastraum
Küchenchefin
Kader Hanım
Alle Gerichte stammen aus den Händen von Kader Hanım. Früh am Morgen kommen die Töpfe auf den Herd, die Bleche gehen nach ihrem Maß in den Ofen. Ein Gericht, das nicht richtig gelingt, kommt an dem Tag nicht auf den Tisch.
- Schmorgerichte
- Ofen
- Dessert
Gastraum und Service
Mehmet Emin Yörük
Die Teller für die Tische, Bestellungen zum Mitnehmen und die Lieferungen außer Haus laufen über Mehmet Emin. Er ist im Laufe des Tages dort, wo er gebraucht wird. Er beginnt gerade sein Studium und bleibt während des Semesters in Teilzeit bei uns.
- Service am Tisch
- Zum Mitnehmen
- Lieferung außer Haus
Gästebewertungen
5,0 bei Google · Bewertungen: 13
Bewertungen aus dem Türkischen übersetzt.
Die Inhaberin ist eine sehr liebe Frau. Wir haben in einer freundlichen, blitzsauberen Umgebung köstliche Hausmannskost gegessen. Die Preise sind im Vergleich zu anderen Lokalen sehr günstig; ich kann es wärmstens empfehlen.
Derya TokdemirGoogle · 5/5
Von unserem Tisch
Die Theke, der Gastraum und die Teller des Tages.
Wenn Sie Küche und Gastraum näher sehen möchten: Alle Fotos finden Sie nach Bereichen geordnet auf der Galerieseite.
Zur Galerie