Bir saatlik molanın gerçek hesabı
Ofisten çıkıp masaya oturana kadar geçen süre, molanın en çok tartışılan ama en az hesaplanan kısmı. Halaskargazi ve çevresindeki iş yerlerinden yürüyerek gelinen bir yerde beş ile on dakika yolda geçiyor, aynısı dönüşte tekrarlanıyor. Geriye kalan kırk dakika, yemeğin seçilmesi ve yenmesi için.
| Adım | Süre | Ne oluyor |
|---|---|---|
| Yol | 5-10 dk | Ofisten kapıya yürüyüş |
| Seçim | 2-3 dk | Tezgahta günün yemeklerine bakmak |
| Servis | birkaç dakika | Tabak sıcak tezgahtan doğrudan geliyor |
| Yemek | 20-25 dk | Acele etmeden yenen bir öğle yemeği |
| Dönüş | 5-10 dk | Aynı yol, ters yön |
Bu hesabın içinde bir kalem yok: mutfağın yemeği pişirmesini beklemek. Tencere yemeği sabah ateşe girdiği için öğlen sipariş üzerine pişecek bir şey kalmıyor. Menüsü ocakta başlayan bir yerde molanın yarısı beklemeye gider, tezgahta ise seçim biter bitmez tabak dolar.
Tencere sabah pişer, tabak öğlen seçilir
Nezaf mutfağı sabah dokuzda açılıyor ama iş ondan önce başlıyor. Kuru fasulye bir gece önceden ıslatılıp sabah tencereye giriyor, fırın tepsileri servisten önce yerleşiyor, zeytinyağlılar pişip soğumaya bırakılıyor. Öğle servisi geldiğinde mutfağın işi bitmiş, tezgahın işi başlamış oluyor.
Kıvamını bulmayan yemek o gün sofraya çıkmaz.
Tezgahtan seçmenin bir faydası daha var. Yemeği fotoğrafından değil kendisinden görüyorsunuz, porsiyonun büyüklüğü ve yemeğin kıvamı gözünüzün önünde. Kararsız kalırsanız iki yemeği yan yana görüp seçebiliyorsunuz.
Sıra beklemek gerekiyor mu
Misafirlerin Google değerlendirmelerinde işaretlediği bilgi şu yönde: bekleme süresi için "beklemek gerekmiyor", park için "yeterli park yeri var", ortam için "sessiz, konuşması kolay".
Ne yesem sorusunun kırk beş dakikalık cevabı
Öğle yemeğinde asıl mesele doymak değil, öğleden sonrasını ağırlaştırmamak. Aşağıdaki üçlü, menüdeki yemeklerden kurulmuş üç farklı gün için üç öneri.
| Nasıl bir gün | Sofra | Yaklaşık |
|---|---|---|
| Hafif geçsin | Zeytinyağlı barbunya, mevsim salata, küçük ayran | 410 TL |
| Doyurucu olsun | Kuru fasulye, pirinç pilavı, küçük ayran | 330 TL |
| Sıcak bir şey isteyeyim | Mercimek çorbası, kabak, bulgur pilavı | 380 TL |
Zeytinyağlılar soğuk servis edildiği için yaz aylarında öğle yemeğini hafifletmenin en kolay yolu. Tencere yemeği tarafı ise pilavla birlikte gerçek bir öğün oluyor ve akşama kadar dayanıyor.
Kapıya gelmeden bilinmesi iyi olan şeyler
- Adres Halaskargazi Mah. Ayla Algan Sok. No: 30/A, Nişantaşı. Osmanbey metro çıkışından yürüme mesafesinde.
- Hafta içi 09:00 ile 18:00 arası açığız, cumartesi ve pazar kapalıyız.
- Yemek kartlarının tamamı geçiyor: Pluxee, Multinet, Edenred, Setcard, Metropol Card, TokenFlex.
- Adisyona kuver ya da servis ücreti eklenmiyor. Fiyat Etiketi Yönetmeliği bunu zaten yasaklıyor.
- İçerideki oturma düzeni tekerlekli sandalyeye uygun değil. Havalar uygunsa dışarıda dört kişilik masamız var.
Hafta sonu kapalıyız ama rezervasyon, kiloluk sipariş ve yemek organizasyonları için açabiliyoruz. Ofis toplantısına yemek çıkarmak gibi bir işiniz varsa birkaç gün önceden konuşmak yeterli.
