Günün tek sessiz saati
Ofis gününde öğle arası çoğu zaman tek kişilik geçiyor. Toplantı arasında kalan kırk beş dakika, telefonun sustuğu tek zaman dilimi oluyor. Bu saati birileriyle doldurmak zorunluluk değil.
Misafirlerin Google değerlendirmelerinde ortamı tarif ederken kullandığı ifade "sessiz, konuşması kolay" yönünde. Tek başına gelen biri için bu, kitabını açabileceği ya da hiçbir şey yapmadan oturabileceği anlamına geliyor.
Masa meselesi
Tek kişilik misafirin en çok karşılaştığı şey, dört kişilik masaya oturtulup rahatsız hissettirilmek. Bunun çözümü basit: masa verilir, sonrası misafirin bileceği iş. Kimse yerini değiştirmek zorunda kalmaz.
Tek kişilik sofra nasıl kurulur
Tek başına yemek yerken en sık yapılan şey fazla sipariş vermek. Ana yemek ve pilav çoğu zaman yetiyor, üstüne çorba eklenince öğün tamamlanmış oluyor. Yanına salata almak isteyen için mevsim salata küçük porsiyon.
| Nasıl bir gün | Sofra | Yaklaşık |
|---|---|---|
| Kısa mola | Mercimek çorbası, mevsim salata | 210 TL |
| Normal öğle | Kuru fasulye, pirinç pilavı, küçük ayran | 330 TL |
| Uzun mola | Çorba, tavuk sote, pilav, fırın sütlaç | 610 TL |
Acele ettirilmemek
Tek kişilik masa lokantalarda hızlı devredilmesi beklenen masadır. Öğle yoğunluğunda bu baskıyı misafire hissettirmek kolay, hissettirmemek ise tercih meselesi. Hesabı istemeden getirmemek, boşalan tabağı hemen almaya çalışmamak yeterli.
İyi bir esnaf lokantası, misafirini zor durumda bırakmaz.
